WP5 : Développement de principes actifs et de matériaux
Adresse du responsable:sonia.calligaris@uniud.it
End Date:31/08/2025
chef de projet: ITA.
Apport de : UMF , MU and UGT.
Développement de nouvelles structures d'emballage, d'ingrédients alimentaires fonctionnels, de produits cosmétiques et de pansements cicatrisants utilisant des OS et des biopolymères extraits.
- Développement de nanofibres et nanocapsules enrichies aux propriétés antioxydantes
Développement de nanofibres et nanocapsules enrichies en propriétés antioxydantes. Dans cette tâche, différentes stratégies d'encapsulation seront testées (c'est-à-dire électrofilage, antisolvant, etc.) et la thermostabilité et la libération dans des aliments modèles décrits par le règlement de la Commission UE (2011) numéro 10/2011/CE seront réalisées.
- Date début: 01/09/2024
- Date fin: 28/02/2025
- Chef de projet: Dr. Hana Maalej
- Développement de films à base de biopolymères OS enrichis ou non en propriétés antioxydantes
Développement de films à base de biopolymères OS et de films enrichis en propriétés antioxydantes. Deux approches différentes seront utilisées pour obtenir des films sur mesure. D'une part, les structures d'encapsulation seront dispersées dans des matrices biosourcées utilisant les protéines et/ou polysaccharides développés dans le WP2. D’autre part, une technologie de biocouche basée sur la technique d’électrofilage sera utilisée pour générer un revêtement à base de fibres.
- Date début: 01/09/2024
- Date fin: 31/08/2025
- Chef de projet: Dr. Suming Li
- Exploitation des OS-biopolymères pour la préparation d'émulsions et nano-émulsions
Exploitation des OS-biopolymères pour la préparation d'émulsions et nano-émulsions. Le dérivé OS présentant les propriétés interfaciales les plus élevées possibles sera utilisé pour générer des émulsions et des nano-émulsions grâce à la technologie d'homogénéisation à haute pression (HPH). Les caractéristiques et la stabilité de l'émulsion seront étudiées en mesurant la distribution granulométrique, le diamètre moyen et le potentiel zêta.
- Date début: 01/09/2024
- Date fin: 28/02/2025
- Chef de projet: Prof. Sonia Calligaris
- Exploitation des OS-biopolymères pour la préparation de gels
Exploitation des OS-biopolymères pour la préparation de gels, notamment des hydrogels, des oléogels et des cryogels ou aérogels. La structure des gels obtenus sera caractérisée à l'aide de différentes techniques (analyses rhéologiques, mécaniques et BET et microscopie).
- Date début: 01/12/2024
- Date fin: 31/05/2024
- Chef de projet: Prof. Sonia Calligaris
- Développement d'hydrogels et de formulations cosmétiques à base de lévane
Le développement de formulations cosmétiques comprenant des hydrogels superabsorbants à base de biopolymères et des biopolymères contenant des hydrogels de lévane ainsi que l'effet de leur utilisation combinatoire dans le domaine cosmétique seront étudiés. Les propriétés mécaniques et rhéologiques de l'hydrogel seront étudiées via des analyses rhéométriques.
- Date début: 01/03/2025
- Date fin: 31/08/2025
- Chef de projet: Prof. Ebru tok
- Développement d'un patch d'hydrogel cicatrisant les plaies
Développement d'un film de cicatrisation des plaies à partir d'hydrogels à base de CMC, MC ou EHEC produits dans le WP2. La cytotoxicité et les activités antibactériennes des hydrogels seront également déterminées pour évaluer leur potentiel dans les applications de cicatrisation des plaies. Les films seront caractérisés par analyse mécanique dynamique (DMA), FTIR, TGA et microscopie électronique à balayage (MEB).
- Date début: 01/03/2025
- Date fin: 31/08/2025
- Chef de projet: Dr. Suming Li
FR 
EN