WP6 : Application des produits développés dans les domaines alimentaire, cosmétique et pharmaceutique
Adresse du responsable: ebru.toksoy@marmara.edu.tr
End Date: 31/08/2026
chef de projet: MU.
contribution de : UMF, CSIC, ITA, UGT et MU.
Évaluation des effets de l'incorporation des ingrédients alimentaires fonctionnels développés et des matières actives enrichies ou non en antioxydants sur les propriétés alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques.
- Application dans l'alimentation, la conservation et l'emballage des aliments
Application à l'alimentation, à la conservation et à l'emballage des aliments en appliquant les structures d'emballage (films, nanofibres, nanocapsules) développées dans le WP5 (5.1 et 5.2) sur des produits alimentaires secs et frais modèles. En tant qu'applications alimentaires, les biomatériaux (émulsions et gels) les plus performants développés dans le WP5 (5.3 et 5.4) seront incorporés dans une vinaigrette, une crème à tartiner et un produit de boulangerie.
- Date début: 01/03/2025
- Date fin: 31/08/2026
- Chef de projet: Prof. Sonia Calligaris
- Application en cosmétique
Application en cosmétique comme abrasif physique dans le développement de gommages pour le corps, les lèvres, le visage et les pieds. Des formulations cosmétiques contenant du Levan et des biopolymères avec des formulations prolifératives cellulaires, améliorant la barrière cutanée, produisant de l'acide hyaluronique et du collagène seront également développées.
- Date début: 01/09/2025
- Date fin: 28/02/2026
- Chef de projet: Prof. Ebru toksoy
- Application en cicatrisation des plaies du patch hydrogel
Application dans un pansement cicatrisant préparé selon WP5 (5.6). Des patchs d'hydrogel seront appliqués dans un modèle d'échaudure profonde au deuxième degré créé sur le dos de souris pour évaluer leur potentiel à favoriser la cicatrisation des plaies.
- Date début: 01/12/2025
- Date fin: 31/08/2026
- Chef de projet: Dr. Suminig Li
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